МЕЛИССА "ЛИМОННЫЕ ДОЛЬКИ"     

Ближайшая родственница мяты. Красивая, нежно-зеленая и очень ароматная, эта трава наполнит воздух целительными ароматами. Используется в свежем или высушенном виде. 

Мелисса Лимонные дольки - эффектное многолетнее корневищное растение. Средиземноморская специя, широко используется на кухне под мясные блюда, гриля, пиццы и пасты. Хорошо проявляет свои свойства в сухом, засушенном виде для приготовления чая, отваров.

Высота растения около 80-90 см. Образует густую раскидистую куртину. Цветоносные стебли прямые, ветвистые, мягко опушённые. Листья этого растения яйцевидной формы, слабоморщинистые и по краям зазубренные. Они имеют зеленый цвет и очень сильный лимонный аромат. Цветки мелкие беловатые, расположены мутовками в пазухах листьев. Цветение в июне-июле.

Посадку мелиссы рекомендуется производить на месте с хорошим солнечным освещением, на открытом солнечном месте у мелиссы аромат насыщенней. Грунт должен быть питательным, рыхлым, с нейтральной кислотностью или слабокислым, без застаивания воды, при необходимости, предусматривают дренаж. Если почва тяжёлая, добавляют песок. Зона зимостойкости 4 (до -29ºС).

Благодаря декоративности выращивают на клумбах или в арома грядках. Мелисса в ландшафтном дизайне становится настоящим украшением сада.

Чаще всего применяется в кулинарии в качестве пищевой добавки. Ее используют, чтобы придать мясным или рыбным блюдам пикантности. Также она используется летом при создании освежающих напитков из фруктов. Некоторые домохозяйки добавляют листочки в консервации, чтобы продлить их срок годности.

Свежие нарезанные листья добавляют в салат, рыбные блюда, компоты и т.п., сушеные листья можно добавлять в начинку при фаршировании рыбы или птицы. Отвар мелиссы используют как средство от простуды. Ценится за сильный лимонный аромат, высокий выход зеленой массы.